7 Las grasas trans se forman cuando los aceites vegetales son procesados en sólidos, tales como margarina o manteca. Estas grasas están siendo eliminadas de los alimentos que se indican como parte de una alimentación adecuada, pero aún pueden llegar a consumirse en exceso sin saberlo a través de los bocadillos y repostería en donde se suele usar manteca parcialmente hidrogenada. Las grasas trans también son naturales en algunos productos de origen animal como los productos lácteos con un nivel de grasa completo en su contenido original. Simplemente hay que dejar de consumir aquellos alimentos que contengan grasas trans, tan solo por cuestiones de salud. Carbohidratos Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo al proporcionar el combustible que requiere para la actividad física y para el funcionamiento adecuado de los órganos. Las mejores fuentes de carbohidratos son aquellas que también contienen un buen nivel de fibra (frutas, verduras y granos enteros), lo cual es adicional a las vitaminas y los minerales que contienen, así como los fitonutrientes esenciales que proporcionan (sustancias con propiedades benéficas que se encuentran de forma natural en algunos alimentos de origen vegetal). Los alimentos integrales o hechos con granos enteros contienen todos los nutrientes que se dan de forma natural de la semilla de grano entero. Los granos enteros (integrales) se pueden encontrar en cereales, panes y harinas. Algunos granos enteros, como la quinua (quínoa), el arroz integral o la cebada se pueden usar como platillos de acompañamiento en una comida.
RkJQdWJsaXNoZXIy OTM2MzU4