36 • Use los alimentos descongelados inmediatamente; no los vuelva a congelar. • Enjuague las hojas o verduras verdes una a una bajo agua saliendo del grifo. • Use diferentes utensilios para remover y probar los alimentos mientras los cocina. No pruebe (ni deje que otros prueben) alimentos con cualquier utensilio que será colocado de nuevo en los alimentos. • Deshágase de los alimentos que luzcan o huelan extraño. ¡Nunca los pruebe! Separe los alimentos: no los contamine entre sí • Use un cuchillo limpio (e independiente) al cortar alimentos distintos. • En el refrigerador, almacene las carnes crudas por separado de los alimentos listos para comer. • Mantenga los alimentos separados sobre la superficie de la mesa de preparación. • Limpie las mesas de preparación y los tablones de corte con agua caliente y enjabonada, o puede utilizar una solución de agua a temperatura fresca preparada con 1 parte de blanqueador por 10 de agua. Puede que se usen toallitas desinfectantes si es que son aptas para ser utilizadas alrededor de los alimentos. • Al asar, siempre use un plato limpio para la comida que ya esté cocida.
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